Jaz sem jih pekla za novo leto za pse. Tkole so zgledali:
http://malenoreideje.blogspot.com/2009/01/domai-pasji-pikoti.html Tole so pa recepti:
Piškoti s korenjem
150g koruzne moke
300g moke
150g korenja
50ml olja
1 ščepec cimeta
1 ščepec soli
50ml vode
Korenje narežemo na majhne koščke in ga skupaj z oljem in vodo »zmiksamo« v pire. Pire in vse ostale sestavine zgnetemo v testo. Testo mora počivati v hladilniku 30 minut. Testo nato razvaljamo in izrežemo poljubne oblike (z modelčki itd.). Pečemo pri 160°C cca 30 minut.
Jabolčni piškoti
150g bele polnozrnate moke
150g ovsenih kosmičev
50g lanenih semen (jaz nisem dala, ker nisem imela)
1 jabolko
1 jajce
1 žlico medu
2 žlici sončničnega olja
50ml vode
Jabolko grobo naribamo v skledo. Vse sestavine zmešamo v vlažno (feuchten) maso oz. kašo. Maso s pomočjo peki papirja razvaljamo na cca 0,5 cm – valjamo kar na pekaču. Z nožem oz. kolescem narežemo kvadratke oz. rombe, da bomo, ko bo pečeno, lahko nalomili na posamezne piškote. Pečemo 30 min na 200°C, pustimo, da se posušijo.
Bananini piškoti
1 skodelico vode
1 banana (narezana na 1 cm koščke)
¾ žličke vanilije
1,5 skodelice polnozrnate moke
1 skodelico krušne moke (tip 850)
2 žlici sojine moke
2 žlici otrobov oz. pšenice (?)
1 žlica rjavega sladkorja
2 žlički cimeta
1,5 čajne žličke suhega kvasa
Vse skupaj damo v aparat za peko kruha in prižgemo funkcijo zamesi. Delovno površino pomokamo in razvaljamo testo na približno pol cm. Modelček »pomakamo« v moko. Piškote polagamo na pomaščen pekač in jih pokrijemo s čisto krpo in pustimo počivati 30-60min, da podvojijo višino. Pečemo 1 uro na 135°C.
Jaz nisem dala sojine moke, namesto otrobov sem dala ovsene kosmiče, pa cimeta tudi nisem dala toliko. Zamesila sem pa kar z mikserjem in rokami, nimamo aparata.