Priboljški z jogurtom in banano2 dobro zreli banani
1 lonček kozjega jogurta (seveda lahko tudi kravjega)
kakih 200g polnozrnate riževe moke (sem delala po občutku, da je zmes gosta in kremasta)
1 jajčni rumenjak (lahko tudi celo jajce)
1 žlica kokosovega olja
1/2 čajne žličke medu
Banani narežemo in skupaj z jogurtom spasiramo v mešalniku. Zmes zlijemo v skledo, dodamo kokosovo olje, med in moko, dobro premešamo. Če imamo tisto "pekarsko šprico", delamo s tem, če ne, vzamemo vrečko za vlaganje, ki ji odrežemo vogal na cca. 3 mm, ali kirurško rokavico, kjer zavozlamo vse prste razen sredinca, ki mu prav tako na koncu naredimo luknjico, zadevo napolnimo z maso in stiskamo majhne kepice/kolačke na pladenj, pokrit s peki papirjem. Peče se kakih 15-25 minut na 180°, odvisno od velikosti priboljškov, dokler malo ne porjavijo. Dobimo trde, hrustljave priboljške.
Jaz sem naredila take čisto mini za trening in malo večje, pa gredo oboji v slast. Naslednjič bom poskusila narediti malo mehkejše, tako da bom dodala manj moke in skrajšala čas peke - če bo uspelo, pa ne vem.
Mehki priboljški za trening0,5 kg konjskega (ali govejega ali piščančjega ali...) mesa (mišica)
pribl. 200 g polnozrnate riževe moke (lahko navadne ali kakršnekoli druge moke)
1 jajčni rumenjak
1 žlica suhega česna v prahu
1 žlico ribjega olja (po želji)
nekaj vode/kozjega ali navadnega mleka/tekočega jogurta
Meso narežemo na male koščke in ga skupaj z vodo/mlekom/jogurtom spasiramo v mešalniku. Zmes damo v skledo in dodamo rumenjak in česen, premešamo, na koncu umešamo še moko, da dobimo gladko, ne tekočo in ne pregosto zmes (se opravičujem, ker sem nenatančna, ampak delam po občutku). Zmes z žlico ali nožem razmažemo na 0,5 cm debelo po pladnju, prekritem s peki papirjem. Pečemo cca. 20-30 minut na 180°. Še vroče narežemo na kockice poljubne velikosti, pustimo, da se ohladi in hranimo v hladilniku (odvečno količino lahko tudi zamrznemo). Pazimo, da se priboljški ne izsušijo, saj tako ostanejo mehki in so idealni za trening.
Imam tudi idejo za mlečne priboljške, narejene z mlekom v prahu, pa Unai žal ne sme kravjega mleka. Morda bom poskusila z nadomestkom v prahu za dojenčke. Ko pogruntam še kak fini recept, sporočim.